うどんとそばがひとつになった「うそば」

[情報元：Blue Twin Tails]

単につなぎが多めに入っているだけの蕎麦じゃないか。
十割蕎麦よりも二八蕎麦の方がつるつるして食べやすいのがさらに食べやすくなっただけだし。安い蕎麦のチェーン店はさらにうどんの割合が多いけど、あまりおいしくないんだよな。ただ、さらに小麦粉の割合を増やしていけばまた違う味なのかもしれない。
茶や梅を練り込んだのはそれはそれでさっぱりしておいしいかもしれないな。