ラーメン一丁

JR総武船橋、京成船橋・大神宮下どの駅から遠いので立地条件は良くないが結構有名らしい。車でも発見しにくいだろう。
席が空くのを待ってから、醤油ラーメン大盛りトッピングにチャーシュー、そして餃子を注文。雑誌が置いていない店も珍しい。
見た目はこってりチャッチャ系だが意外とあっさり。昆布だしが少し強めにきいているせいだろうか。浮いている背脂自身も脂っこさだけではなくほんのりと甘みを持ちスープの味を強めている。
麺は細めで固めでまっすぐ。つゆとあまり絡まないが麺自体が美味しいので気にならない。麺もそれほど味は強くない。
あっさりめで微妙な味の調整が取れているラーメン。この味をラーメンのような料理で作るのはかなり苦労しているだろう。カウンター席が少ないがその分しっかりと作っているのを感じさせる。
とろけるチャーシューもスープと麺に合う。メンマも合う。とにかくどんぶり全体が綺麗に調和したラーメン。
餃子はかりっとさくっと表面を焼いているのでスナックを食べているような感覚。
アクセスは悪いが機会があったらまた来たい美味しいラーメンでした。今度は味玉も食べてみよう。

醤油ラーメン600円
みそラーメン700円
住所: 船橋市宮本6-2-27
TEL: 047-423-8889
時間: 18：00〜26：00
休日：月曜