「うどんの起源は中国でなく日本」伝承料理研究家が新説 - 社会

[情報元：ー｀)＜淡々と更新し続けるぞ雑記。ωもみゅもみゅ]

切り麦をうどんの別名として使うのはよくある話しだから、いまさらという気もしますが。
どっちにしても、麺状にするという発達は日本で遂げたんですよね。
中国が多くの麺文化の基本があるわけで、それが別に後から伝わって麺になったと考えるのが普通だとは思うけど。